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　　制片人张平表示✿✿◈，《风味人间5·香料传奇》延续了《风味人间》一直以来的创作理念✿✿◈，以美食为抓手✿✿◈，关注人文地理✿✿◈。“在题材的选择上✿✿◈，香料是人类最早的全球化商品✿✿◈，从香料的运用到迁徙拉斯维加斯游戏✿✿◈、变化✿✿◈，都是全球化的✿✿◈，对人类历史有着深远的影响✿✿◈。”而作为海外拍摄比重最高的一季节目✿✿◈，总导演刘殊同对此也表示✿✿◈：“在筛选海外题材时✿✿◈，我们通过链接中国美食找到共鸣点✿✿◈，通过具有相关性的内容8x网站现在所有浏览器都打不开✿✿◈，为观众增加亲切感✿✿◈，同时借助世界性的美食带给观众另一个视角✿✿◈，放眼全球审视美食✿✿◈。”（记者杨莲洁）